Печен патладжан с чесън

Патладжанът е познат от дълбока древност в Индия, Шри Ланка и Китай, в Средиземноморска Европа патладжанът бива пренесен през средните векове от арабите, но поради принадлежността си към семейство Картофови е имало време, когато се е смятал за отровен. Това е и причината и до ден-днешен той да предизвиква противоречиви мнения и коментари.

Няколко века след пренасянето си в Европа патладжанът бил използван за декоративно растение. Едва  през VIII в., когато са разработени нови сортове със значително по-малко горчив вкус, пурпурният зеленчук заема своето място в южноевропейската кухня.

Ето една вкусна рецепта за приготвяне на патладжан.

  Патладжана се нарязва на кръгчета.Те се овалват в брашно и сол и се нареждат с намазана с олио или зехтин тавичка.Отгоре също се полива с олио или зехтин и се слага да се пече.След изпичането се слага в чиния и се залива с предварително подготвен сос от зехтин и намачкан и нарязан чесън.Може да се консумира и залят с кисело мляко.

Ръжени бисквити с мед и канела

 Вчера си купих ръжено брашно и на пакета имаше една много интересна рецепта.Разбира се веднага реших да я направя.Ето я.

Необходимите продукти са следните:

ръжено брашно
мед
олио
1 лъжичка бакпуловер
сурови слънчогледови семки
канела


Смесват се всички съставки.Оформят се с ръце биквитки и се пекат във фурна.

Картофи с извара

   Когато се стремите към здравословното сваляне на килограми, хапването на нискокалорични и протеинови храни е силно препоръчително.

   При усвояването на протеина се отделя енергия, организмът е заситен за по-дълго време и не изпитва глад.

   Изварата е един от най-богатите на протеин продукти.

Ето едно подходящо за спортуващи ядене с извара.

Продуктите са:

картофи

извара

яйца

кисело мляко 

зелен лук

масло

    Картофите се сваряват.След което се слагат в 
блендер и се пасират с яйцата,изварата и киселото мляко.Добавя се нарязания на ситно лук.Всичко това се разстила в тава,отгоре се нарежда масло на малки парченца и се пече до зачервяване.

  Като изстине се нарязва на парчета и се консумира.

Сладкиш с тиква и овесени ядки

 

 Овесените ядки са здравословна зърнена храна, която благодарение на ценните си хранителни и лечебни качества, добива все по-голяма популярност в целия свят.


    Оранжевата вкусотия тикватасъ­дър­жа безценния ви­та­мин Т, кой­то спи­ра на­пъл­ня­ва­не­то. Мно­го хо­ра не об­ръ­щат ни­как­во вни­ма­ние на тик­ва­та прос­то за­що­то не зна­ят кол­ко по­лез­на е тя.


Днес направих много вкусен сладкиш с тиква и овесени ядки.

Продукти:

•  500 гр тиква

• 1ч.ч овесени ядки

• 1/2 ч.ч орехи

• 1/3ч.ч кок. стърготини

• 80 гр захар (мед)

• канела

• кок. стърготини за поръсване

    Почистваме тиквата и я разрязваме на дребни парчета. Поставяме ги е тенджера с  вряща вода. Водата не трябва да е много.  Тиквата не трябва да се сварява,а просто малко да поомекне за да може да се направи на пюре.  След като е поомекнала я изцеждаме от водата и я слагаме в  блендер.  Разтваряме меда или захарта в кокосовото мляко и го прибавяме при пюрето. Добавяме овесените ядки, стърготините и орехите. Объркваме сместа достатъчно добре за да се смеси всичко. Изсипваме в предварително застлана с хартия за печене тавичка, не прекалено голяма, но не и малка. Десерта не се надига, в него няма брашно и подобни, остава тънък и  влажен, за това предпочитам да не е прекалено дебел, така и самият му престой във фурната ще бъде по-кратък.  Пече се около 15-20 мин.След като се извади от фурната се оставя да изстине напълно, при което се и стяга, и може да бъде нарязан. Вместо със захар се поръсва с кокосови стърготини.

Салата с магданоз

   Днес реших да си приготвя една много вкусна салата с така полезния магданоз.
    Знаете ли, че магданозът първоначално се е използвал като лекарство и чак след време се е превърнал в ароматна и незаменима подправка в 
кулинарията?

Необходините продукти за салатата са:

1.една връзка магданоз
2.ориз или булгур или кускус
3.олио
4.оцет
5.сол

   Сваряваме ориза/булгура или кускуса/.Нарязваме магданоза на ситно.Смесваме всичко и слагаме подправките.След което консумираме.

Бананов шейк със спирулина

    Едноклетъчните сини водорасли, носещи името Спирулина, са признати за един от най-големите потенциални източници на белтъчини и други жизненоважни хранителни вещества сред растенията. Спирулината стимулира, укрепва и подсилва имунната система на човека и се оказва особено полезна при поддържането на здравословен и балансиран режим на хранене

     Водораслите са едни от най-интересните създания на природата - от тях се смята, че се е зародил животът на Земята преди три и половина милиарда години. Те са в основата на живота на над един милион биологични вида, включително и на човека. Над 21% от кислорода на планетата се дължи на водораслите, а храната, с която се хранят всички създания, пряко или косвено е свързана с тях. Повече от хиляда години хората използват водораслите като източник на храна или лек за много болести.
    Днес спирулината се използва като хранителна добавка под различна форма.Аз използвам тази на прах.

    За този шейк продуктите са следните:
1 банан
1 лъжица мед
1/2 чаена лъжичка спирулина
вода
1 шепа орехи

    Всичко се слага в бледнер и се пасира.И говтово - много полезна и засищаща закуска!

Мармалад от шипки

   Шипка се нарича диворастящата роза, която дава началото на култивираната роза.Изследвания на швейцарски учени потвърждават, че още в древни времена, местните жители са правели от плодовете и люспите на шипката подправки, които използвали в храната.

 В домашни условия от шипката могат да се приготвят вкусни и полезни продукти: шипков мармалад,  конфитюр, пюре, шипков витаминозен сок.

  Аз реших да си направя мармалад от шипки. Шипковият мармалад е не само сладко, с което можем да се поглезим, но и е изключително здравословен за организма ни. Вкусовите му качества са несравними. 

   Направата на най-вкусния мармалад изисква сериозни усилия. Направата му е доста трудоемка работа. Каквото и да правите няма как да избегнете десетките убождания от шипковите храсти и най-вероятно ще се наложи да вадите малките трънчета от пръстите си в продължение на поне седмица. Но пък усилията си струват. Убедете се сами!

  Почистете плодовете от дръжките и ги изплакнете поне два пъти. Поставете в дълбока тенджера, залейте с вода и оставете да се варят около два часа. Когато плодчетата омекнат, готови са за обработка. Следва да ги намачкате старателно или пасирате.

    Вземате друга тенджера, една чаена чаша и тензух. Тензухът се слага на два пласта над чистата тенджера, а с чаената чаша внимателно загребвате от пасираните шипки /около 200гр./. Сега започвате бавно без много натискане да навивате тензуха, така че естественият мармалад  да се изцеди. Така докато изчерпате всички плодчета. Остатъчният материал се изхвърля.  Тягостно е, но имайте търпение.

 

     Премерете колко литра е вече прецеденият шипков материал. Един литър материал поема не повече от 400-500гр. захар. След това варете сместта до сгъстяване. Докато е топъл разсипете в бурканчета и затворете. Ще си оближете пръстите, най-малкото.